Заказ и консультации
8 (343) 206 66 26

В вашей корзине пусто

Информаторий

Всё о чае

Часто задаваемые вопросы Часто задаваемые вопросы

Какой чай лучше — в пакетиках или листовой? Желтеют ли зубы от черного чая? Можно ли курить чай? Как выбирать чай? Ответы на эти и другие вопросы читайте в этой публикации.

20 причин пить качественный зеленый китайский чай 20 причин пить качественный зеленый китайский чай

Чтобы долго не описывать большое множество различных полезных веществ, полифенолов и др., которые содержатся в чае и их положительное влияние на организ, хочется кратко выделить основные моменты, так сказать, чтобы понятно и доступно было.

Как заваривать любой китайский чай Как заваривать любой китайский чай

Если чай прессованный его нужно аккуратно разбирать, слой за слоем, для заваривания нам нужен стандартный кусок весом 5-7 грамм. Если чай не прессованный берем насыпаем 5-7 грамм.

Шен и Шу Пуэр в чем разница? Шен и Шу Пуэр в чем разница?

Шен пуэры - светлый пуэр, "зеленый". Дословно с китайского переводится как "Сырой пуэр". Шен пуэры считаются одними из самых дорогих китайских чаев и именно этот чай со временем становится все дороже и вкуснее.

Китайская чайная церемония Китайская чайная церемония

Зачем нужна китайская чайная церемония, и чем она отличается от обычного чаепития и в чем сходства? Прежде всего, чайная церемония должна создавать определенное настроение. Для этого подбираются соответствующая посуда, интерьер, время чаепития, приглашаются гости, поддерживающие это настроение, и собственно выбирается определенный вид чая.

Легенда о появлении чайного куста Легенда о появлении чайного куста

О появлении на земле чайного куста сложено немало преданий.

Чай Пуэр - эффект омоложения Чай Пуэр - эффект омоложения

Пуэр (кит. хэй ча, «чёрный чай»). Изготавливается как из почек, так и из зрелых листьев, со старых деревьев. По способу приготовления делится на Шу Пуэр (искусственно состаренный, приготовленный) и Шэн Пуэр (сырой, зелёный). Первоначально доводится до состояния зелёного чая, после чего проходит дополнительную ферментацию.

Происхождение слово ЧАЙ в Китае Происхождение слово ЧАЙ в Китае

Откуда возникло это слово и что оно означает для нас? Под словом «чай» мы обычно подразумеваем и напиток (чашку чая), и сухой чай (пачку или цыбик чая), и само чайное растение (куст чая).

Легенды о Те Гуань Инь Легенды о Те Гуань Инь

Самые известные из них: легенда Вэя и легенда Вана.

Да Хун Пао — Большой красный халат Да Хун Пао — Большой красный халат

Да Хун Пао (большой красный халат) - один из четырех улунов (и сортов чайного куста) с гор У И, известных как Си Да Минь Цун (четыре знаменитых куста), от которых началась селекция всех остальных улунов У И. Название Да Хун Пао связано с легендой, согласно которой мать одного из императоров династии Тан (618-907 гг. н.е.) вылечили от болезни чаем, приготовленным из листьев четырех кустов, которые росли на каменном утесе в горах У И.

Черный Те Гуан Инь Черный Те Гуан Инь

Это очень редкий вид улунского чая, производится в ограниченном количестве в одной единственной и очень не большой горной деревне. на юго-востоке Китая, в провинции Фуцзянь.

Инь Цзинь Мэй Инь Цзинь Мэй

Инь Цзюнь Мэй – уникальный и яркий представитель китайского красного чая. В России он пока еще не обрел свою популярность, но это только вопрос времени.

Заводы и фабрики чая пуэр Заводы и фабрики чая пуэр

Чайные заводы. Любителям чая известен тот факт, что пуэры выпускают только в провинции Юньнань, где чайный лист растет особенно крупным и нежным.

Кудин Кудин

Кудин - один из самых необычных видов чая из Поднебесной. В Китае он извстен уже более 2000 лет, как альтернатива обыкновенному зеленому чаю. На тему кудина и его происхождения существует множество легенд, связанных с именами исторических личностей.

Те Гуань Инь Те Гуань Инь

Гуань Инь, или Гуань Ши Инь, реже Гуань Цзы Цзай - китайский перевод санскритского имени Авалокитешвара (корейский - Кваным, Квансеым; японский - Каннон). В буддийской традиции в Китае, Корее и Японии, - это божество, выступающее преимущественно в женском облике.

Молочный улун Молочный улун

Молочный улун - полуферментированный крупнолистовой настой светло-лимонного цвета, с выраженным нежным молочным ароматом и мягким молочным вкусом.

Шуйсянь Шуйсянь

Шуйсянь «Нарцисс с горы Уи» - классика китайских чаев, сильноферментированный оолонг, выращивается на севере провинции Фуцзянь вокруг города Уишань, в горах. Здесь есть все условия для выращивания отборного чая: уникальный чистый воздух, много солнца, плодородная почва.

СЕНЧА СЕНЧА

Загадочная и уникальная японская культура всегда вызывала у европейцев неподдельный интерес. Интерес этот распространялся на все: и на японскую литературу, и на памятники архитектуры, и на национальную кухню, и, конечно же, на чай. Попробовав сенчу — традиционный японский чай — каждый из нас может приобщиться к удивительной культуре Страны восходящего солнца.

Бай Му Дань (Белый пион). Легенда возникновения чая. Бай Му Дань (Белый пион). Легенда возникновения чая.

Фуцзяньский чай с забавным для русского языка названием Бай Му Дань, переводится с китайского как Белый Пион. Такое название чай получил из-за формы своих листьев. Белый Пион считается менее элитным белым чаем, чем Бай Хао Инь Чжень, но часто более любим ценителями чай за свои более яркие аромат и вкус.

Жасминовя жемчужина Жасминовя жемчужина

Жасминовая жемчужина - один из знаменитых и популярных китайских чаев с жасмином.Жасминовая жемчужина – жасминовый китайский чай из провинции Фуцзянь, где он производится уже более 700 лет.

Хуаншань Маофэн Хуаншань Маофэн

Хуаншань Маофэн (кит. 黄山毛峰) входит в десятку самых известных чаев в Китае. Этот чай обладает насыщенным и свежим ароматом, богатым сладковатым вкусом и долгим послевкусием.

Сиху Лунцзин Сиху Лунцзин

Оказывает общий стимулирующий эффект на работу организма: повышает работоспособность, улучшает мыслительную деятельность, уменьшает усталость.

Светлый Шуйсянь Светлый Шуйсянь

Светлый Шуйсянь – это редкий улун, который произрастает только в одном месте Китая – деревне Джанпинг, что находится на западе провинции Фуцзянь.

Собирается это чай четыре раза в год, но из-за ограниченного производства не имеет широкого распространения.

Шу Пуэр Лао Ча (старые чайные головы) Шу Пуэр Лао Ча (старые чайные головы)

Как вкусовые так и полезные свойства Лао Ча Тоу происходят из его выдержанности. Т.к. при производстве Чайные Головы оставляют «созревать» больший срок, а замкнутость контура приводит к неравномерному созреванию всей массы. Так, вкус и аромат Старых Чайных Голов более насыщенны, чем у Шу Пуэра.

Пуэр Сяо Точа Пуэр Сяо Точа

Как мы уже знаем, в классификации чаев Пуэр «точа» 沱茶 означает «гнездо». Но «гнезда» Пуэра бывают разные. Есть 100-граммовые, есть 150-, есть 200-граммовые. А еще есть самые маленькие «гнезда» – всего 4-граммовые. Именно поэтому в Китае их называют «мини точа».

Шу Пуэр Мэнхай Ци Цзы Бин 7592 "Золотые Иглы и Белый Лотос" Шу Пуэр Мэнхай Ци Цзы Бин 7592 "Золотые Иглы и Белый Лотос"

Это не просто пуэр фабрики Мэнхай, а один из самых знаменитых готовых пуэров этой фабрики, что подтверждается, в частности, золотой медалью которой он был награжден в 2005 году на Международной торговой чайной выставке в Китае.

Как заваривать пуэр? Получаем эффект Как заваривать пуэр? Получаем эффект

О том насколько полезным является чай Пуэр, ходят легенды. Так как ученые выяснили, что он способен вывести с организма токсины и очищать печень и кровь, то в Китае чай считается едва ли не панацеей. Кроме этого, у людей, которые его пьют, улучшается пищеварение, снижается кровяное давление, улучшается состояние кожи.

О матэ О матэ

Народы Южной Америки знают с древнейших времен необыкновенный напиток под названием матэ.